خامه صبحانه دلخامه کاله-100 گرم
خامه دلخامه کاله یکی از فرآورده‌های شیر تازه گاو و سرشار از کلسیم، فسفر، ویتامین ب، آ و E است. از خامه صبحانه کاله می‌توان برای وعده صبحانه یا عصرانه و همچنین در تهیه انواع دسر و شیرینی استفاده کرد.
ارزش غذایی در هر 15 میلی لیتر
- انرژی 30 کیلوکالری
- قند 0.3 گرم
- چربی 3 گرم
- نمک 0.02 گرم
- اسید چرب ترانس 0.06 گرم
محصولات مرتبط
صبحانه دلخواه با خامه دلخامه
خامه صبحانه دلخامه کاله از فرآورده‌های شیر تازه گاو و سرشار از کلسیم، فسفر، ویتامین ب، آ و ای است که بافتی نرم و یکنواخت دارد. از خامه صبحانه کاله می‌توان برای وعده صبحانه یا عصرانه و همچنین در تهیه انواع دسر و شیرینی استفاده کرد؛ همچنین یک انتخاب عالی برای کودکانی است که تمایلی به خوردن وعده صبحانه ندارند. این محصول سالم و مفید تحت فرآیند UHT استریل می‌شود.
مدت ماندگاری این محصول 45 روز در دمای یخچال است.
خامه چگونه تهیه می‌شود؟
خامه از فاز چرب شیر به دست می‌آید و سرشار از ویتامینهای محلول در چربی است. به طور کلی در کارخانه برای جداسازی و تهیه خامه از سانتریفیوژ استفاده می‌کنند و به وسیله نیروی گریز از مرکز خامه از شیر جدا می‌شود. در این بخش، قسمتی از خامه جدا شده برای استاندارد کردن چربی سایر محصولات استفاده می‌شود و بقیه خامه برای تولید انواع خامه و کره به کار می‌رود. در مرحله بعد، خامه دریافتی باید هموژنیزه و پاستوریزه شود. پس، ابتدا دمای خامه در قسمت بازیابی حرارتی به حدود 50 تا 55 درجه سانتی‌گراد می‌رسد. سپس در هموژنایزر تحت فشار 200 بار قرار می‌گیرد. پس از آن وارد بخش اصلی حرارت‌دهی پاستوریزاتور می‌شود.
خامه پس از پاستوریزاسیون با خامه ورودی تبادل گرما داشته و دمای آن کاهش می‌یابد. سپس در مخازن نگهداری خامه، ترکیبات قوام دهنده و پایدارکننده به آن افزوده شده و بسته‌بندی می‌شود. برای تولید خامه‌های استریل، ترکیب خامه اولیه و پایدار کننده‌ها تحت فرآیند UHT استریل می‌شوند.
فواید خامه
خامه سرشار از ویتامینهای محلول در چربی د، آ، ای و برخی انواع ویتامین ب و همچنین مواد معدنی از قبیل کلسیم، فسفر و روی است. خامه به دلیل داشتن ویتامین آ در بهبود سلامت چشم موثر است. این ویتامین رطوبت چشم را حفظ کرده و باعث افزایش تطابق‌پذیری چشم با تغییرات نور می‌شود و می‌تواند از ابتلا به شب‌کوری جلوگیری کند. ویتامین آ همچنین به تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می‌کند. فسفر از دیگر مواد موجود در خامه است که تاثیر قابل توجهی در رشد استخوان‌ها و سلامت دندان دارد. این ماده ارزشمند همچنین باعث تقویت عملکرد سلول‌های مغز می‌شود و در ساختار غشای سلولی و همچنین ترکیب RNA و DNA استفاده می‌شود.
خامه پاستوریزه، شیر پاستوریزه، قوام دهنده
نظرات
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
نظرات
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.