پنیر سنتی گوسفندی تی فتا کاله-400 گرم

پنیر گوسفندی تی فتا کاله؛ طعمی نوستالوژیک

پنیر گوسفندی تی فتا کاله محصولی تهیه شده از شیر تازه گوسفند است که در آب نمک به عمل می‌آید و از دسته پنیرهای فتا محسوب می‌شود. این پنیر صبحانه پرطرفدار و قدیمی، طعم و مزه‌ای شور و بافت متخلخل دارد.

این محصول دارای بافتی برش‌پذیر و طعمی شور است و در دسته محصولات لبنی با طبع گرم قرار می‌گیرد. کسانی که تمایل به مصرف پنیر با طعم زیاد شوری ندارند، می‌توانند محصول را پیش از مصرف به مدت چند دقیقه در آب سرد قرار دهند که میزان شوری آن کاسته و محصولی کم نمک داشته باشند.

مدت ماندگاری پنیر سنتی کاله 120 روز در دمای یخچال است.

درباره پنیر سنتی

پنیر یکی از قدیمی‌ترین خوراکی‌ها و از محبوب‌ترین فرآورده‌های لبنی جهان است و پنیر سنتی یکی از قدیمی‌ترین انواع این فراورده در ایران. پنیرها با بافت و طعم‌های گوناگون در سراسر جهان تولید می‌شوند و انواع آن به بیش از 1800 نوع در دنیا می‌رسد. پنیر منبع مناسبی از پروتئین و انواع مواد معدنی از جمله کلسیم است و مصرف آن در رژیم غذایی به عنوان تامین‌کننده بخشی از نیاز روزانه به پروتئین و کلسیم، می‌تواند انتخابی مناسب باشد.

در ایران نیز انواع مختلفی از پنیرها تولید می‌شود اما هنوز هم پنیر سنتی گوسفندی به عنوان بخشی از فرهنگ غذایی ما در سفره‌ صبحانه ایرانی‌ها، طرفداران بسیار زیادی دارد. این پنیر منبع مفیدی از پروتئین، چربی و کلسیم است و بافتی نیمه سخت دارد و می‌تواند برای صبحانه و میان‌وعده مناسب باشد.

سرگذشت پنیر فتا

باستان‌شناسان با بررسی عکس‌نگاره‌ها، از این حقیقت آگاه شدند که پنیر در هر نقطه‌ای از دنیا، سرگذشتی خواندنی دارد، که نمی‌توان آن را انکار کرد. آنها زادگاه پنیر فتا را یونان می‌دانند. در گذشته این پنیر از ریختن شیرهای جمع‌آوری شده گوسفند و بز در پوست حیوانات تهیه می‌شد. بافت این پنیر می‌تواند شکننده یا نسبتا خامه‌ای باشد و از آن می‌توان انواع پنیر‌های دیگر با طعم و بافت متفاوت را به دست آورد.

واژه فتا به معنی “برش” است. پنیر فتا حاوی کلسیم، پروتئین، اسید‌های چرب مفید و منبع ویتامین A است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن  و سلامت روده کمک کند به همین علت می‌تواند یک مکمل غذایی مناسب در رژیم روزانه باشد.