پنیر هالومی کاله-200گرم

پنیر هالومی کاله؛ پنیری از دل قبرس

پنیر هالومی کاله که از شیر تازه گاو تهیه می‌شود، یکی از انواع پنیر طبیعی است که بافتی نیمه سخت و چرب دارد. برای تولید هر یک کیلوگرم پنیر هالومی، حدود 10 تا 12 کیلوگرم شیر استفاده می‌شود. این میزان شیر، این پنیر را به منبعی کامل از کلسیم و پروتین تبدیل کرده است.

هالومی در بسیاری از کشورها به عنوان جایگزین مناسبی برای انواع گوشت معرفی می‌شود. اگر بخاطر رژیم غذایی خاص یا محدودیت‌های مربوط به سلامت‌تان از خوردن گوشت پرهیز می‌کنید، می‌توانید بخشی از پروتئین مورد نیاز خود را با خوردن پنیر کبابی تامین کنید. گذشته از فواید بی‌شمار پنیر کبابی، سرعت آماده شدن آن نسبت به گوشت بالاتر است.

ماندگاری این محصول 60 روز در دمای یخچال است.

راهنمای سرو پنیر کبابی

ویژگی خاص پنیر هالومی نقطه ذوب بالای آن است که باعث می‌شود بتوانید بدون از دست دادن شکل اولیه، آن را سرخ یا کبابی کنید. پنیر کبابی را می‌توانید به جای گوشت در انواع سوپ و خورش اضافه کنید یا به روغن زیتون آغشته کنید و در فر بپزید. از این پنیر می‌توان در تهیه انواع سالاد، برگر و ساندویچ به شکل سوخاری، گریل، یا کبابی استفاده کرد.

برای استفاده از این پنیر کافی است پس از باز کردن بسته‌بندی آن را به روش دلخواه گریل یا کبابی کنید. برای سرخ کردن هالومی به روغن نیازی نیست، کافی است قطعات پنیر را در تابه نچسب با حرارت ملایم سرخ کنید. در نظر داشته باشید که دور برخواست از پنیر هنگام سرخ کردن آن کاملا طبیعی است.

تاریخچه هالومی (پنیر کبابی)

پنیر کبابی؛ بعضی‌ها آن را با نام “هالومی” می‌شناسند و ترک‌ها به آن هِلّیم می‌گویند. این پنیر اولین بار در قبرس تولید شد. در گذشته برای تولید هالومی از شیر بز، گوسفند یا ترکیبی از هر دو استفاده می‌کردند اما از چند دهه گذشته این پنیر از شیر گاو نیز تهیه می‌شود.

قرن‌ها قبل که هالومی برای اولین بار با هنر دست زنان روستایی قبرس خلق شد، باید فکری برای دوام آوردن این خوراکی در گرمای طاقت‌فرسای جزیره مدیترانه‌ای می‌کردند. بنابراین دو چیز به ذهن مردم رسید؛ غوطه‌ور کردن قالب‌های پنیر در آب نمک، و پیچیدن آن لابه‌لای برگ‌های نعنا که سبب می‌شد تا تازگی و طعم خوشایندش مدت بیشتری پابرجا بماند. به همین دلیل این پنیر نیمه‌سخت و سفید رنگ، طعمی نسبتا شور دارد.