پنیر اسرم کاله-250 گرم

پنیر اسرم کاله؛ عصرانه‌ای از دل دانمارک

پنیر اسرم کاله که از شیر تازه گاو تهیه می‌شود، یکی از انواع پنیر طبیعی است که بافتی نیمه سخت و چرب دارد. برای تولید هر یک کیلوگرم پنیر اسرم، حدود 15 کیلوگرم شیر استفاده می‌شود. این میزان شیر، این پنیر را به منبعی کامل از کلسیم و پروتین تبدیل کرده است. این محصول رایحه‌ای تند با مزه‌ای خوشایند و شیرین دارد که هر ذائقه‌ای را شیفته خود می‌کند.

شکل متخلخل و حفره‌دار پنیر اسرم باعث می‌شود تا با قرار گرفتن در معرض حرارت حالت کشسانی پیدا کند. به همین خاطر می توان از آن در تهیه انوا ساندویچ و لقمه سرد و حتی گرم استفاده کرد. اگر قصد آماده کردن یک میز عصرانه دارید، پنیر اسرم را به همراه انواع میوه‌های خشک و تازه مثل انجیر، انگور و گلابی سرو کنید تا یک ترکیب هیجان‌انگیز برای دورهمی‌ها و مهمانی‌های شما آماده شود. جذابیت این محصول به همین‌جا ختم نمی‌شود، مزه و عطر کره‌ای پنیر اسرم یک طعم‌دهنده بی‌نظیر در پخت انواع سوپ و پتاژ است.

ماندگاری این محصول 90 روز در دمای یخچال است.

دسته‌بندی پنیرها

پنیر‌ها را بر اساس ویژگی‌های مختلف از جمله بافت، روش تولید، میزان چربی، طول مدت تخمیر و خصوصیات دیگر دسته‌بندی می‌کنند. یکی از روش‌های مرسوم برای دسته‌بندی پنیرها بر اساس سختی بافت است. هرچه میزان رطوبت پنیر بیشتر باشد بافت نرم‌تر است. پنیر‌ها طبق میزان رطوبت به نرم، نیمه نرم، نیمه سخت و سخت تقسیم می‌شوند. در تولید پنیرهای سخت مانند پارمسان و چدار بخش زیادی از آب پنیر جدا می‌شود و پنیر تحت فشار زیاد قرار داده می‌شود. مدت زمان به اصطلاح رسیدن این پنیرها نیز بیشتر است. پنیر‌های نیمه سخت دوره رسیدن کوتاه‌تر و رطوبت بیشتر دارند مانند گودا. پنیرهای نیمه نرم مانند بوترکیزه و هالومی نسبت به پنیر‌های سخت و نیمه سخت رطوبت بیشتری دارند. بیشترین درصد رطوبت را پنیرهای نرم مانند ماسکارپونه و کممبر دارند. این پنیرها یا دوره رسیدن ندارند یا مدت آن کوتاه است.