ماست پرچرب سون کاله-1800 گرم

ماست سون پرچرب ؛ تجربه‌ای بی‌نظیر در طعم و بافت

برای بسیاری از عاشقان ماست خامه‌ای، همه آنچه از یک ماست خامه‌ای انتظار دارند در ماست سون پرچرب کاله پیدا می‌کنند. این ماست به دلیل بافت بسیار لطیف و خامه‌ای و در عین حال غلیظ و کشدار با طعمی نمکی یکی از محبوب‌ترین محصولات این برند است. از ماست سون پرچرب می‌توان در آشپزی و در تهیه انواع دسرها و چاشنی‌ها استفاده کرد.

مدت ماندگاری این محصول در دمای یخچال 20 روز است.

علت غلظت ماست همزده

این روزها ماست‌های همزده در بین مصرف‌کنندگان محصولات لبنی طرفداران زیادی پیدا کرده و ماست سون یکی از محبوب‌ترین آنهاست. علت این محبوبیت، بافت خامه‌ای و غلیظ این ماست‌هاست که برخی به اشتباه تصویر می‌کنند وجود نشاسته در آنها، باعث ایجاد این بافت خامه‌ای می‌شود. در حالی که دلیل اصلی افزودن نشاسته یا انواع دیگر پایدار‌کننده‌ها، جلوگیری از آب انداختن ماست است. در واقع، مقدار نشاسته اضافه شده به قدری کم است که تاثیری در ارزش غذایی محصول نمی‌گذارد.

بنابراین، دلیل غلظت این محصولات در روش فرآوری آن‌ها است. برای تولید ماست‌های معمولی ابتدا شیر و مایه ماست ترکیب شده و در ظرف ماست ریخته می‌شود و در همان ظرف می‌بندد. به همین علت شکل ظرف را می‌گیرد. اما برای تولید ماست‌ها‌ی همزده، ماست پیش از ریخته شدن در ظرف، در مخازنی می‌بندد. پس از آن به تانکر‌ها‌ی بزرگی وارد شده و هم زده می‌شود. در آخر، بعد از یکنواخت شدن بافت، به ظروف بسته‌بندی منتقل می‌شود. به همین خاطر، این ماست‌ها بافتی غلیظ و یکدست دارند.

چرا ماست سون؟

ماست سون علاوه بر اینکه می‌تواند در کنار وعده اصلی مصرف شود، می‌توان از آن در تهیه سس و چاشنی‌های گوناگون، میان‌وعده‌های مختلف، پیش غذا‌های جذاب، پخت کیک، غذاها و به عنوان چاشنی سوخاری‌ها استفاده کرد. ماست سون فاقد هرگونه مواد نگهدارنده است چون در هنگام فرآیند تولید و بسته‌بندی آن هیچ‌گونه آلودگی وارد محصول نشده و بستری برای رشد کپک‌ها در آن وجود ندارد.

در ترکیب همه‌ی ماست‌های همزده مقداری نمک وجود دارد و میزان نمک موجود در ماست سون از ماست‌های همزده دیگر بیشتر نیست.