خامه صورتی کاله ؛ از صبحانه تا پخت و پز
خامه صورتی صبحانه کاله از فرآورده‌های شیر تازه گاو و سرشار از کلسیم، فسفر، ویتامین ب، آ و E است که بافتی نرم و یکنواخت دارد. از خامه کاله می‌توان برای وعده صبحانه یا عصرانه و همچنین در تهیه انواع دسر و شیرینی استفاده کرد. خامه یک پیشنهاد عالی برای کودکانی است که تمایلی به خوردن وعده صبحانه ندارند.
مدت ماندگاری خامه صورتی صبحانه پیش از باز کردن بسته‌بندی 6 ماه در دمای محیط است.
علت ماندگاری بیشتر خامه‌های استریل
این محصول تحت فرآیند استریلیزاسیون تولید و در بسته‌بندی‌های استریل قرار می‌گیرد. به طور کلی بار میکروبی خامه‌ها به دو روش پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون کاهش می‌یابد. دما در فرآیند پاستوریزاسیون کمتر بوده و باکتری‌های بیماریزا از بین می‌روند. اما در فرآیند استریلیزاسیون خامه در زمان کوتاه‌تری تحت دمای بالاتر قرار می‌گیرد و به دلیل بالا بودن دما تقریبا تمامی میکروارگانیسم‌های موجود در آن چه بیماریزا و چه غیر بیماریزا از بین می‌روند، به همین دلیل از فساد آن جلوگیری می‌شود. از طرفی به دلیل بسته بندی اسپتیک امکان نفوذ اکسیژن و نور به محصول وجود نداشته و بدون نیاز به افزودن مواد نگهدارنده ماندگاری آن افزایش می‌یابد.
فواید خامه
خامه سرشار از ویتامین‌‌های محلول در چربی د، آ، E و برخی انواع ویتامین ب و همچنین مواد معدنی از قبیل کلسیم، فسفر و روی است. فسفر از جمله مواد موجود در خامه است که تاثیر قابل توجهی در رشد استخوان‌ها و سلامت دندان دارد. این ماده ارزشمند همچنین باعث تقویت عملکرد سلول‌های مغز می‌شود و در ساختار غشای سلولی و همچنین ترکیب RNA و DNA استفاده می‌شود. خامه به دلیل داشتن ویتامین آ در بهبود سلامت چشم موثر است. این ویتامین رطوبت چشم را حفظ کرده و باعث افزایش تطابق‌پذیری چشم با تغییرات نور می‌شود و می‌تواند از ابتلا به شب‌کوری جلوگیری کند. ویتامین آ همچنین به تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می‌کند.
