پنیر شایربلو کاله-250 گرم

پنیر شایربلو کاله؛ پنیری با رگه‌های آبی

پنیر شایربلو کاله با بافتی نرم، پنیری طبیعی است که از شیر گاو و مایه پنیر گیاهی تهیه می‌شود. این محصول طعمی تند و قوی دارد که از دهه 1970 تا امروز افراد زیادی را عاشق خود کرده است. شایربلو پنیری نرم با طعمی تند و قوی است که اولین بار در دهه 1970 در کارخانه لبنیات Castle Stuart در اینورنس اسکاتلند توسط اندی ویلیامسون ساخته شد.

پنیر شایر بلو کاله به همراه انجیر، انگور و گلابی، نان باگت، میوه‌جات خشک، عسل و مربای آلبالو، زرد آلو، انجیر و بلک بری یک ترکیب هیجان انگیز را برای دورهمی‌ها و مهمانی‌های شما ایجاد می‌کند. جذابیت این محصول به همین‌جا ختم نمی‌شود، اگر در منزل هوس یک برگر هیجان انگیز کردید به ما اعتماد کنید. پنیر شایربلو بهترین گزینه برای خوش طعم کردن ساندویچ شما است.

برای تولید هر یک کیلوگرم پنیر شایربلو، حدود 14-12 کیلوگرم شیر استفاده می‌شود. این میزان شیر، این پنیر را به منبعی کامل از کلسیم و پروتین تبدیل کرده است.

ماندگاری این محصول 60 روز در دمای یخچال است.

دسته‌بندی پنیرها

پنیر‌ها را بر اساس ویژگی‌های مختلف از جمله بافت، روش تولید، میزان چربی، طول مدت تخمیر و خصوصیات دیگر دسته‌بندی می‌کنند. یکی از روش‌های مرسوم برای دسته‌بندی پنیرها بر اساس سختی بافت است. هرچه میزان رطوبت پنیر بیشتر باشد بافت نرم‌تر است.

پنیر‌ها طبق میزان رطوبت به نرم، نیمه نرم، نیمه سخت و سخت تقسیم می‌شوند.

در تولید پنیرهای سخت مانند پارمزان و چدار بیشتر آب پنیر جدا می‌شود و پنیر تحت فشار زیاد قرار داده می‌شود. مدت زمان رسیدن این پنیرها بیشتر است. پنیر‌های نیمه سخت دوره رسیدن کوتاه‌تر و رطوبت بیشتر دارند مانند گودا.

پنیرهای نیمه نرم مانند بوترکیزه و هالومی نسبت به پنیر‌های سخت و نیمه سخت رطوبت بیشتری دارند.

بیشترین درصد رطوبت را پنیرهای نرم مانند ماسکارپونه و کممبر دارند. این پنیرها یا دوره رسیدن ندارند یا مدت آن کوتاه است.