پنیر گوسفندی؛ کلسیم و پروتئین بیشتر
پنیر گوسفندی پنج ستاره کاله که از شیر تازه گوسفند تهیه شده و کلسیم و پروتئین آن از بسیاری از انواع پنیر بیشتر است. این پنیر به نسبت پنیرهای گاوی، چربی بیشتر و بافت نرم‌تری دارد به علاوه چربی شیر گوسفند نسبت به شیر گاو جذب سریعتر و هضم آسان‌تری دارد.
پنیر فرآورده‌ای است که قدمت آن به چند هزار سال می‌رسد. در گذشته پنیر به علت ماندگاری طولانی‌تر نسبت به شیر تولید و مصرف می‌شد اما امروزه با توجه به روش‌های نوین مورد استفاده برای افزایش ماندگاری، پنیرها به دلیل تنوع طعم و بافت و امکان استفاده در خلق بسیاری از دستورهای غذایی مورد توجه قرار گرفته‌اند. در ایران نیز سال‌ها است که پنیرهای گوناگون تهیه شده و بخشی از رژیم غذایی ما را تشکیل می‌دهند.
شیر گوسفند برای تولید محصولات گوناگون لبنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیر نسبت به شیر گاو میزان ماده خشک و پروتئین بیشتری دارد. همچنین حاوی فسفر، روی، ویتامین A، B، E و منیزیم است. به علاوه به دلیل سطح بالای کلسیم باعث تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان می‌شود. همین فواید برای انتخاب پنیر گوسفندی کاله به عنوان یکی از پنیرهای مفید و مغذی کافی است.
مدت ماندگاری پنیر گوسفندی آمل کاله، 3 ماه در دمای یخچال است.
پنیرهای پنج ستاره آمل
پنیر آمل یکی از قدیمی‌ترین پنیرهای پروسس کاله است که رنگ ظاهری آن با سایر پنیرهای صبحانه کمی تفاوت دارد. ترکیب پنیر خامه‌ای، سفید و گودا با طعم خوشایند کره، آمل را به پنیری خوش‌طعم تبدیل کرده است.
پنیرهای پنج ستاره آمل کاله فاقد آب در بسته‌بندی هستند و گرچه بافتی نرم و خامه‌ای دارد اما از پنیرهای پروسسی مثل پینکا سفت‌تر و برش‌پذیرتر است. این پنیرها نسبت به پنیرهای سفید معمولی طعمی خامه‌ای‌تر دارند. در فرایند تولید پنیرهای آمل کاله مواد تشکیل دهنده دو بار پاستوریزه می‌شوند و جذب پروتئین این محصولات نسبت به پنیرهای دیگر بیشتر است.
