پنیر فتا بز کاله-400 گرم

پنر فتا بز؛ خوشمزه و مقوی

پنیر فتا بز کاله از پنیرهای سنتی است که طعمی نمکی دارد و برای مصرف در وعده صبحانه یا به‌عنوان میان‌وعده مناسب است. البته طرفداران این پنیر، آن را به بسیاری از انواع سالاد و غذا هم اضافه می‌کنند. بافت این پنیر متخلخل و برش‌پذیر است.

رایحه خوشایند پنیرهای تولید شده از شیر بز از یک طرف و حساسیت برخی از افراد به شیر گاو و فراورده‌های تولید شده از آن از طرف دیگر، بسیاری از افراد را به مصرف پنیر فتا بز سوق می‌دهد و نگرانی آنها از عوارض گوارشی بعد از مصرف لبنیات را کاهش می‌دهد.

واژه‌ی فتا (Fetta) به معنی برش است. پنیر فتا برای اولین بار ۴ هزار سال پیش در یونان تولید شد. در گذشته از ریختن شیرهای جمع‌آوری شده گوسفند و بز در پوست حیوانات تهیه می‌شد. از این پنیر می‌توان انواع پنیر‌های دیگر با طعم و بافت متفاوت را به دست آورد. شرکت کاله پنیر فتا بز را به عنوان یکی از پنیرهای متنوع صبحانه خود تولید می‌کند.

مدت زمان ماندگاری این محصول 120 روز در دمای یخچال است.

خواص شیر بز

شیر بز حاوی انواع آنتی اکسیدان، پروبیوتیک، پروتئین و آنزیم‌های ضد التهابی است که باعث بهبود متابولیسم  می‌شود؛ همچنین سرشار از کلسیم، فسفر و منیزیم است. برخی معتقدند که مصرف این شیر با افزایش دفع کلسترول از طریق ترشح صفراوی به کاهش کلسترول مضر بدن کمکم می‌کند.

این شیر نسبت به شیر گاو مواد آلرژی‌زای کمتری دارد و یک انتخاب مناسب برای افرادی است که محدودیت مصرف فرآورده‌های تولید شده از شیر گاو دارند.

سایز مولکول‌های چربی در شیر بز نسبت به شیر گاو کوچکتر بوده که به همین سبب هضم آن نسبت به شیر گاو راحت‌تر است. همچنین هضم و جذب پروتئین‌های شیر بز و به طبع آن پنیر بز راحت‌تر از محصولات لبنی تهیه شده از شیر گاو است.