پنیر ورقه ای پارمسان کاله؛ یک برش کلسیم
پنیر ورقه ای پارمسان کاله، یک طعم‌دهنده و چاشنی جذاب است که به سرعت ذوب شده و بافت و طعمی خاص به غذاهای‌تان می‌دهد. این پنیر ورقه ای، در تهیه انواع تست و فست فود‌های متفاوت به‌کار می‌رود.
پنیر پارمسان که یکی از انواع پنیر ایتالیایی است، خواص غذایی منحصر به فردی دارد. می‌پرسید برجسته‌ترین ویژگی‌های پنیر پارمزان چیست؟ این پنیر انبوهی از پروتئین‌ها و کلسیم را در خود جا داده و به سادگی هضم می‌شود.
پنیر ورقه ای پارمسان، یکی ازپرطرفدارترین پنیرهای آشپزی کاله است که به سادگی برای مدت طولانی در یخچال می‌ماند و میتوانید با اضافه کردن تنها مقدار کمی از آن، طعم و عطری متفاوت به غذاهای‌تان بدهید.
پارمسان یک چاشنی لذیذ در دنیای آشپزی است که کاربرد فراوانی دارد، میتوانید روی انواع غذا و خوراکی‌ها از جمله پاستا، لازانیا و سالاد یا برای تهیه سس‌های جذاب سزار و آلفردو از آن ستفاده کنید. البته پنیر پارمسان کاله نه تنها به‌صورت ورقه‌ای، بلکه به شکل طبیعی و پودری هم تولید می‌شود.
مدت ماندگاری این محصول، سه ماه در دمای یخچال است.
آنچه باید از پارمسان بدانیم
پنیر پارمسان یا پارمزان یکی از انواع پنیر ایتالیایی با خواص غذایی منحصر به فرد است. برخی حتی آن را غذایی کاربردی به حساب می‌آورند، چون باور دارند که به بهبود سلامت و کاهش ریسک ناشی از بیماری‌های گوناگون کمک می‌کند.
پارمژیانو ٰرژیانو (Pamigiano Reggiano) یا آنچه عموم مردم تحت عنوان «پارمزان» می‌شناسند، پنیری ایتالیایی با طعمی آجیل‌گونه است که می‌تواند به صورت همزمان شیرین، نمکی و تلخ باشد. این پنیر بافتی شکننده و رگه‌رگه دارد.
پنیر پارمسان کاله از شیر گاو تولید شده و بافتی سخت و طعمی قوی و خوشمزه دارد. این پنیر مشهور ایتالیایی، علاوه بر داشتن کلسیم و فسفر، نیاز روزانه بدن به پروتئین را تامین می‌کند و می‌تواند یک جایگزین مناسب برای کسانی باشد که رژیم غذایی بدون گوشت را تجربه می‌کنند.
همانطور که می‌دانید، پرزهای چشایی ما قادر به شناسایی شش مزه هستند؛ شور، شیرین، ترش، تند، تلخ و اومامی. این مزه ششم در قارچ خشک، سس سویا و پنیر پارمجانو رجیانو وجود دارد. فرایند جا افتادن پنیر، پیچیدگی مزه‌اش را بیشتر می‌کند و هرچه این مدت بیشتر باشد، باعث دانه‌دانه‌تر شدنش می‌شود. به همین خاطر است که به محض اینکه پنیر را در دهان می‌گذارید، آب می‌شود.
