پنیر تازه موزارلا گیلاسی کاله-150 گرم

موزارلا؛ پنیری ایتالیایی با شهرت جهانی

پنیر موزارلا گیلاسی کاله پنیری طبیعی است که از شیر تازه گاو تهیه می‌شود و بافتی نرم دارد. این پنیر ایتالیایی یکی از پنیرهای محبوب در جهان است که در نسخه سنتی آن، از شیر گاومیش برای تولید استفاده می‌شود. موزارلا پنیری کم نمک با طعم شیری ملایم و کشسانی بالا است و چربی نسبتا پایینی دارد. از پنیر تازه موزارلا در پخت انواع پیتزا، پاستا و میان وعده‌های جذاب استفاده کنید و با طعم متفاوتی از این غذاها آشنا شوید.

مرت ماندگاری این محصول 14 روز در دمای یخچال است.

موزارلا گیلاسی کاله و آشپزی

برای تولید پنیر موزارلا از روش پاستا فیلاتا استفاده می‌کنند. به این صورت که پس از تشکیل دلمه‌ها، آن ها را در آب‌پنیر داغ حرارت می‌دهند سپس دلمه‌ها ورز داده می‌شوند تا به بافتی نرم و قابل انعطاف برسند. پنیر موزارلا با درصد رطوبت بالا، بافت نرم دارد در حالی که موزارلا با درصد رطوبت پایین بافتی نیمه سخت تا سخت پیدا می‌کند. برای تهیه یک ساندویچ خوشمزه، یک پیتزای بی نظیر یا یک اسپاگتی متفاوت، همچنین برای پخت انواع غذا‌، موزارلا مرواریدی کاله می‌تواند یک انتخاب عالی باشد. این پنیر لذیذ را می‌توانید در تهیه انواع سالاد و پیتزا استفاده کنید.

دسته‌بندی پنیرها

پنیر‌ها را بر اساس ویژگی‌های مختلف از جمله بافت، روش تولید، میزان چربی، طول مدت تخمیر و خصوصیات دیگر دسته‌بندی می‌کنند. یکی از روش‌های مرسوم برای دسته‌بندی پنیرها بر اساس سختی بافت است. هرچه میزان رطوبت پنیر بیشتر باشد بافت نرم‌تر است. پنیر‌ها طبق میزان رطوبت به نرم، نیمه نرم، نیمه سخت و سخت تقسیم می‌شوند. در تولید پنیرهای سخت مانند پارمزان و چدار بیشتر آب پنیر جدا می‌شود و پنیر تحت فشار زیاد قرار داده می‌شود. مدت زمان رسیدن این پنیرها بیشتر است. پنیر‌های نیمه سخت دوره رسیدن کوتاه‌تر و رطوبت بیشتر دارند مانند گودا. پنیرهای نیمه نرم مانند بوترکیزه و هالومی نسبت به پنیر‌های سخت و نیمه سخت رطوبت بیشتری دارند. بیشترین درصد رطوبت را پنیرهای نرم مانند ماسکارپونه و کممبر دارند. این پنیرها یا دوره رسیدن ندارند یا مدت آن کوتاه است.