مارگارین بهاران گل-100 گرم

مارگارین ؛ کره گیاهی با چربی غیر اشباع

کره گیاهی مارگارین بهاران گل، متشکل از دو روغن آفتابگردان و کانولاست که علاوه بر سالم بودن،حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع چندگانه و انواع ویتامین و امگا است که خاصیت ضد التهابی داشته و با کاهش کلسترول بد، از انسداد عروق و بیماری جلوگیری می‌کند. این کره گیاهی (مارگارین) به کسانی که به سلامت بدن خود اهمیت می‌دهند و کسانی که علاقه به مصرف محصولات گیاهی دارند، این اطمینان را می‌دهد که محصولی با عطر و طعم عالی و لذیذ، همراه با فواید بسیار ارایه دهد. کره گیاهی سفره(مارگارین) بهاران گل طعمی مشابه کره حیوانی دارد و در وعده صبحانه یا برای پخت انواع غذا از جمله پاستا و ماهی و پخت انواع کیک و شیرینی کاربرد دارد. همچنین از آن می‌توان به عنوان چاشنی در آشپزی استفاده کرد.

مدت ماندگاری این محصول 6 ماه در دمای یخچال است.

کمی درباره مارگارین

در قرن نوزدهم میلادی ناپلئون سوم جایزه‌ای را برای پیدا کردن جایگزینی ارزان‌تر برای کره در نظر گرفت تا برای نیروهای ارتش و کارگران استفاده شود. در پی این دستور در سال 1869 یک شیمی‌دان فرانسوی به نام مژ-موریس برای اولین بار مارگارین را اختراع کرد. در ابتدا برای تهیه اولین مارگارین از ترکیب پیه گاو و شیر استفاده شد اما امروزه مارگارین از روغن‌های گیاهی تولید می‌شود که چربی اشباع کمتری نسبت به چربی‌های حیوانی دارند.

تفاوت کره و مارگارین

کره محصولی لبنی است که از شیر گاو یا سایر پستانداران به دست می‌آید و از چربی و پروتئین‌های شیر تشکیل می‌شود در حالی‌که مارگارین عمدتا از روغن‌های گیاهی تهیه می‌شود. کره در دمای پایین جامد است اما مارگارین در دمای پایین نرم‌تر از کره است و پخش پذیری بیشتری دارد. از آنجایی که کره حاوی پروتئین‌های شیر است به هنگام تفت دادن با حرارت بالا می‌سوزد ولی مارگارین از روغن تشکیل شده و نقطه دود بالایی دارد در نتیجه با سرخ شدن، نمی‌سوزد.