کره پاستوریزه حیوانی کاله-100 گرم

کره پاستوریزه؛ از میز صبحانه تا آشپزی

کره پاستوریزه کاله که از شیر تازه گاو تهیه می‌شود، علاوه بر عطر و طعم لذیذی که دارد، سرشار از ویتامین‌های ای، آ و ک و همچنین انواع مختلف اسید‌های چرب است. با یک بار چشیدن مزه کره پاستوریزه کاله، یاد صبحانه‌های قدیم و طعم و عطر کره در میز صبحانه برای شما زنده می‌شود.

این محصول لبنی بافتی نرم و پخش‌پذیر دارد و در دمای اتاق به حالت نیمه جامد و در یخچال و فریزر به شکل جامد درمی‌آید.

مدت ماندگاری این محصول 6 ماه در دمای انجماد است.

استفاده از کره در آشپزی

کره در وعده صبحانه یا برای پخت انواع غذا، کیک و شیرینی و همچنین به عنوان چاشنی کاربرد دارد. با توجه به اینکه نقطه دود این محصول حدود 200 درجه سانتی‌گراد است، از آن بیشتر در پخت و تفت غذا استفاده می‌شود و برای سرخ کردن غذا پیشنهاد نمی‌شود.

همچنین کره در پخت نان و شیرینی و در کارآیی بهتر مخمرها، به دست آوردن بافت‌های متفاوت و افزایش طعم سایر ترکیبات تاثیرگذار است. به ویژه در آشپزی فرانسوی که کره بخشی از مواد اولیه اکثر غذاهای آنها را تشکیل می‌دهد.

درباره کره

کره که از حدود 80 درصد چربی شیر شکل می‌گیرد، میزان لاکتوز کمتری نسبت به باقی محصولات لبنی دارد و در نتیجه مصرف آن به میزان متعادل، برای افرادی که گوارش آنها به لاکتوز حساس است، مشکلی ایجاد نمی‌کند.

کره فرآورده‌ای لبنی است که از خامه شیر یا دوغ تهیه می‌شود. برای تولید کره در کارخانه ابتدا خامه شیر به وسیله سپراتور با نیروی گریز از مرکز جدا می‌شود. سپس با استفاده از فرآیندی به نام کره‌گیری (churning)، تهیه می‌شود.

کره حاوی انواع ویتامین‌ها به خصوص ویتامین‌های محلول در چربی است. یک قاشق غذاخوری کره (14 گرم) میزان 11 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین آ را تامین می‌کند. همچنین ویتامین ای موجود در کره، عملکرد آنتی اکسیدانی دارد و از تخریب سلولی جلوگیری می‌کند. این محصول سرشار از انرژی است و یک قاشق غذاخوری آن در حدود 102 کیلوکالری انرژی دارد.