ماست چیلی سون کاله-400 گرم

ماست چیلی سون ؛ برای یک میز مزه تند

ماست چیلی سون کاله محصولی تهیه شده از ماست همزده به همراه فلفل تند چیلی است که این ترکیب تند جادویی، طرفدارهای زیادی دارد. میز مزه شما با ماست چیلی سون طعم و رنگ جذاب‌تری خواهد داشت.  آن را می‌توان به عنوان مزه و چاشنی در کنار انواع تنقلات مانند چیپس و کراکر یا حتی به صورت دیپ در کنار انواع مختلفی از غذا‌ها مصرف کرد.

مدت ماندگاری این محصول در دمای یخچال 18 روز است.

چرا ماست‌ همزده غلیظ است؟

این روزها ماست‌های همزده در بین مصرف‌کنندگان محصولات لبنی طرفداران زیادی پیدا کرده و ماست سون یکی از محبوب‌ترین آنهاست. علت این محبوبیت، بافت خامه‌ای و غلیظ این ماست‌هاست که برخی به اشتباه تصویر می‌کنند وجود نشاسته در آنها، باعث ایجاد این بافت خامه‌ای می‌شود. در حالی که دلیل اصلی افزودن نشاسته یا انواع دیگر پایدار‌کننده‌ها، جلوگیری کردن از آب انداختن ماست است. در واقع، مقدار نشاسته اضافه شده به قدری کم است که تاثیری در ارزش غذایی محصول نمی‌گذارد.

بنابراین، دلیل غلظت این محصولات در روش فرآوری آن‌ها است. برای تولید ماست‌های معمولی ابتدا شیر و مایه ماست ترکیب شده و در ظرف ماست ریخته می‌شود و در همان ظرف می‌بندد. به همین علت شکل ظرف را می‌گیرد. اما برای تولید ماست‌ها‌ی همزده، ماست پیش از ریخته شدن در ظرف، در مخازنی می‌بندد. پس از آن به تانکر‌ها‌ی بزرگی وارد شده و هم زده می‌شود. در آخر، بعد از یکنواخت شدن بافت، به ظروف بسته‌بندی منتقل می‌شود. به همین خاطر، این ماست‌ها بافتی غلیظ و یکدست دارند.

یک تیر و دو نشان

با مصرف ماست چیلی کاله علاوه بر اینکه از خواص یک ماست سالم به عنوان منبع کلسیم و پروتئین بهره‌مند می‌شوید، می‌توانید همزمان از بافت یکدست و خامه‌ای و طعم تند چیلی لذت ببرید. ضمن اینکه فلفل چیلی حاوی ویتامین A، B₆ و C و مواد معدنی شامل آهن، منیزیم و پتاسیم است.

ماست سون فاقد هرگونه مواد نگهدارنده است چون در هنگام فرآیند تولید و بسته‌بندی آن هیچ‌گونه آلودگی وارد محصول نشده و بستری برای رشد کپک‌ها در آن وجود ندارد.

در ترکیب همه‌ی ماست‌های همزده مقداری نمک وجود دارد. میزان نمک موجود در ماست سون از ماست‌های همزده دیگر بیشتر نیست.