پنیر تازه اُماه کاله-400 گرم

پنیر تازه اماه کاله؛ بافتی نرم و طعمی ملایم

پنیر تازه اماه کاله از شیر تازه گاو تهیه شده و با بافت نرم و لطیف، برش پذیر و طعم ملایمش، می‌تواند یکی از محبوب‌ترین پنیر‌های صبحانه موجود در بازار باشد. این پنیر صبحانه سرشار از پروتئین، کلسیم، فسفر و انواع ویتامین‌ها است و به همین دلیل مصرف آن به عنوان یک میان وعده‌ کامل یا یک وعده غذایی سبک به همراه انواع نان توصیه می‌شود. طعم منحصر‌به فرد و خوش نمک بودن پنیر اُماه می‌تواند این پنیر را به عنوان یکی از محبوب‌ترین پنیر‌های ایرانی تبدیل بکند. پنیر اماه از دسته پنیرهای سفید شرکت کاله است که از ترکیب شیر تازه و خامه به دست می‌آید و طعم کمی نمکی دارد.

مدت ماندگاری این محصول، 70 روز در دمای یخچال است.

درباره پنیرهای تازه

شاید برایتان جای سوال باشد که بدانید تفاوت پنیرهای تازه با سایر انواع پنیرها چیست. در واقع، پنیرهای تازه بر خلاف پنیرهای سخت و نیمه سخت، در روند تولید و تهیه آن، تحت فشار قرار نمی‌گیرند و به دلیل رطوبت بیشتر، بافتی نرم‌تر و برش‌پذیری خوبی دارند. این پنیرها به سادگی بر روی نان مالیده می‌شوند و همین ویژگی آنها را به یکی از پایه‌های میان‌وعده‌های سالم تبدیل کرده است.

پنیر UF چیست؟

پنیرهای سفید کاله به روش اولترافیلتراسیون (UF) تولید می‌شوند که از لحاظ کیفیت بهداشتی و ایمنی بسیار مطلوب هستند. روش اولترافیلتراسیون از هدر رفتن بخشی از مواد مغذی شیر جلوگیری می‌کند و همچنین درصد بازدهی تبدیل شیر به پنیر را تا 20 درصد افزایش می‌‌دهد. در روش UF علاوه بر کازئین، پروتئین وی نیز در پنیر باقی می‌ماند؛ در نتیجه ارزش تغذیه‌ای پنیر تولیدی بیشتر می‌شود.

در روش اولترافیلتراسیون، سیستم تولید پنیر کاملا بسته است و از ورود میکروب‌های هوازی جلوگیری می‌شود؛ در نتیجه ماندگاری محصول بیشتر است و برای افزایش ماندگاری، مانند دیگر انواع پنیرهای کاله، نیازی به استفاده از مواد نگهدارنده در این محصول وجود ندارد.