سس تارتار کاله-300 گرم

سس تارتار ؛ یک سس فرانسوی با نام ترکی

ساختن طعم و رنگی خاص و متفاوت، دغدغه همه سرآشپزان است و اینجاست که سس‌ها برای ساختن ترکیب‌های خاص به کمک آنها می‌روند. اگر طرفدار غذاهای دریایی هستید، پیشنهاد می‌کنیم یک بطری سس تارتار را همیشه در یخچال داشته باشید.

سس تارتار یک سس فرانسوی است؛ اما برخی می‌گویند نامش را ترک‌های روسیه گرفته است. این سس امروز در سرتاسر جهان، این سس به عنوان یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های سوخاری‌ها و غذاهای دریایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مدت ماندگاری این محصول شش ماه در دمای یخچال است.

چاشنی ایده‌آل سوخاری‌ها و غذاهای دریایی

این سس که پایه آن مایونز است، چاشنی بی‌نظیری برای انواع غذای دریایی مثل میگو یا ماهی سوخاری و غذاها و اسنک‌هایی مثل سیب زمینی سرخ شده، جوجه چینی، ناگت مرغ، قارچ سوخاری و … است.

تاریخچه سس

احتمالا اولین سس، عمری به قدم اولین غذاهایی دارد که توسط انسان آماده شده. سس‌ها، درواقع طعم‌دهنده‌هایی هستند که با مواد غذایی اولیه ترکیب می‌شوند، تا غذا را به اثری هنری و خاص تبدیل کنند. قدیمی‌ترین سس ثبت شده در تاریخ، گاروم نام دارد که نوعی سس ماهی است و یونانیان باستان از آن استفاده می کردند.

سس در هنر آشپزی به ماده‌ای گفته می‌شود که به شکل مایع، کرم یا نیمه جامد روی غذا یا هنگام پخت و داخل آن استفاده می‌شود. اکثر سس‌ها به تنهایی مصرف نمی‌شوند و هدف از تهیه آن‌ها طعم دادن به غذا، بهتر کردن ظاهر و زیبایی بصری غذا و مرطوب یا آبکی کردن غذا است. سس کلمه‌ای فرانسوی است که از زبان لاتین گرفته شده و به معنی نمک‌دار کردن است.

سس‌ها علاوه بر طعم و رنگ، براساس منطقه جغرافیایی که در آن تهیه می‌شوند هم قابل دسته‌بندی هستند؛ چراکه این چاشنی‌های خاص در هر گوشه از جهان، با طعم و مواد اولیه‌ای ویژه و به شیوه‌های متفاوت آماده می‌شوند.