سس باربیکیو کاله-375 گرم

سس باربیکیو ؛ همنشین همیشگی گوشت

ساختن طعم و رنگی خاص و متفاوت، دغدغه همه سرآشپزان است و اینجاست که سس‌ها برای ساختن ترکیب‌های خاص به کمک آنها می‌روند. سس باربیکیو کاله از ترکیب سس گوجه فرنگی، پیاز، کارامل سیاه، آب مرغ و ادویه‌ها تشکیل شده است. این سس لذیذ که طعمی دودی دارد، یک چاشنی عالی برای غذاهای کبابی و گریل شده است. این سس یک چاشنی خوش طعم با عطری دودی است که برای انواع گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مدت ماندگاری این محصول شش ماه در دمای یخچال است.

هدیه کریستف کلمب

خواستگاه و زمان تولد سس باربیکیو یا همان سس تنوری پرطرفدار، چندان روشن نیست؛ اما برخی کشف این سس تیره‌رنگ و دود زده را به بازگشت کریستف کلمب از آمریکا نسبت می‌دهند. آمریکایی‌ها هنوز هم از طرفداران اصلی سس دودی به‌شمار می‌روند، اما ساکنان این قاره، فقط تنها کسانی نیستند که از معجزه اضافه شدن سس تنوری به غذاهای مختلف باخبرند؛ حالا در سرتاسر جهان، این سس به عنوان یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های کباب و فست‌فود مورد استفاده قرار می‌گیرد. سس دودی تنها یک چاشنی برای اضافه شدن به گوشت‌های پخته‌شده نیست؛ بلکه از این سس می‌توان در مرینت و طعم‌دار کردن انواع گوشت سفید یا قرمز اضافه کرد. گذشته از انواع گوشت، این چاشنی خوشمزه را می‌توان با پیتزا و پاستا، ماهی، سیب زمینی، هات داگ و برگر سرو کرد.

تاریخچه سس

احتمالا اولین سس، عمری به قدمت اولین غذاهایی دارد که توسط انسان آماده شده است. سس‌ها، در واقع طعم‌دهنده‌هایی هستند که با مواد غذایی اولیه ترکیب می‌شوند، تا غذا را به اثری هنری و خاص تبدیل کنند. قدیمی‌ترین سس ثبت شده در تاریخ، گاروم نام دارد که نوعی سس ماهی است و یونانیان باستان از آن استفاده می‌کردند. سس در هنر آشپزی به ماده‌ای گفته می‌شود که به شکل مایع، کرم یا نیمه جامد روی غذا یا هنگام پخت و داخل آن استفاده می‌شود.

اکثر سس‌ها به تنهایی مصرف نمی‌شوند و هدف از تهیه آن‌ها طعم دادن به غذا، بهتر کردن زیبایی بصری آن و مرطوب یا رقیق کردن غذا است. سس کلمه‌ای فرانسوی است که از زبان لاتین گرفته شده و به معنی نمک‌دار کردن است. سس‌ها علاوه بر طعم و رنگ، براساس منطقه جغرافیایی که در آن تهیه می‌شوند هم قابل دسته‌بندی هستند؛ چراکه این چاشنی‌های خاص در هر گوشه از جهان، با طعم و مواد اولیه‌ای ویژه و به شیوه‌های متفاوت آماده می‌شوند.